Risotto all'Amarone

Risotto all'Amarone

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

100 g di formaggio Monte Veronese stagionato a pezzi (2-3 cm)

100 g di Parmigiano Reggiano
50 g di cipolla rossa a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Vialone Nano veronese
80 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG, tipo Amarone
320 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG
300 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
40 g di burro a pezzi

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 11.2 mg

Protein 11.8 g

Kalorien 4723.5 kJ / 1128.2 kcal

Fett 49.6 g

Ballaststoff 2.3 g

Gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate 120.9 g

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