Limetten-Quinoa Suppe mit Poulet
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Limetten-Quinoa Suppe mit Poulet

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Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Stangensellerie, in Stücken (3 cm)
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Quinoa (Kochzeit 10 Min.)
  • 1300 g Wasser
  • 2 Hühnerbouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 2 Prisen Cayennepfeffer
  • 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • ½ TL Salz
  • 4 Pouletbrustfilets (je ca. 120 g), trocken getupft
  • 1 ½ EL Limettensaft

Garnitur

  • 50 g Brunnenkresse
    oder 50 g Portulak
  • 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, geviertelt

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1274 kJ / 303 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g

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