Spiced Squash Ice Cream with Pecan Crunch

Spiced Squash Ice Cream with Pecan Crunch

4.6 13 Bewertung

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 11 Std.

8 portions

Zutaten

butternut squash peeled, cut in pieces (2 cm)
500 g
whole milk
600 g
double cream
200 g
caster sugar
130 g
egg yolks from medium eggs
6
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
¼ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
ground nutmeg
2 pinches
fine sea salt
1 pinch
pecan nut halves
100 g
unsalted butter diced
20 g
soft dark brown sugar
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 96 mg

Protein 7 g

Kalorien 1827 kJ / 440 kcal

Fett 31 g

Gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 31 g

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