Glace au caramel au beurre salé

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 14 Std.

8 portions

Zutaten

La sauce caramel au beurre salé

de sucre en poudre
250 g
250 g de sucre roux
de crème liquide, 30% m.g. min.
200 g
de beurre doux froid et si possible en un seul morceau (60 x 40 x 10 mm env.)
30 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
de sel
1 c. à café
de vinaigre
50 g

La glace

gousse de vanille égrainée
½
de lait entier
600 g
de crème liquide, 30% m.g. min.
200 g
de sucre en poudre
30 g
jaunes d'œufs
6

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 419.8 kcal / 1756.3 kJ

Protein 5.2 g

Fett 27.1 g

Kohlenhydrate 40.3 g

Ballaststoff 0 g

Gesättigte Fettsäuren 15.4 g

Natrium 358.4 mg

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