Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Cakes oignon-ricotta à la sauge

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Rillettes de canard et bavarois à la courge

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

Compotée de poires, roquefort et granola salé

Ballotine comme un macaron

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

Crémeux au citron et suprêmes d'orange

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Cheesecake au saumon

Citrons farcis au thon