Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Gravlax de canard aux agrumes
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 12 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
Le gravlax (la veille)
-
80 g de sucre de canne
-
2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
-
15 g gingembres frais
-
½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de gros sel
-
1 magret de canard avec la peau
La garniture (le jour même)
-
2 jaunes d'œufs
-
50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
-
10 g de vinaigre aux agrumes
-
1 c. à soupe de moutarde
-
100 g d'huile d'olive
-
3 oranges
-
1 bouquet pousses fraîches
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
16.5 g
Kalorien
1154.8 kJ /
275.8 kcal
Fett
11.3 g
Ballaststoff
1 g
Kohlenhydrate
17.2 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon
9 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen...
Joues de porc au citron confit
1h 5min
Saumon gravlax à la betterave
24h
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1h 10min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2h 40min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3h
Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces
72h
Gravlax de saumon à la betterave
8h 15min
Sucré salé de porc aux figues
13h
Rillettes roses de thon au pamplemousse
15min
Fontainebleaux salés aux œufs de saumon
15min
Saumon gravlax
60h 30min
Foie gras de canard
72h