Petit flan de la mer en cocotte

Name: Petit flan de la mer en cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 4 brins de ciboulette fraîche; 4 brins de persil frais; 10 g de laitue de mer déshydratée; 50 g de vin blanc; 50 g d'huile d'olive; 2 œufs; 1 c. à soupe de farine de blé; le jus d'1/2 citron jaune; ½ c. à café de fleur de sel; 1 pincée de poivre moulu; 200 g de champignons frais; 200 g de thon en boîte au naturel; 80 - 100 g de filets de cabillaud; 150 g de moules fraîches, préalablement nettoyées

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
4 brins de ciboulette fraîche ciselés
4 brins de persil frais ciselés
10 g de laitue de mer déshydratée (voir "Conseil(s)")
50 g de vin blanc
50 g d'huile d'olive
2 œufs
1 c. à soupe de farine de blé
le jus d'1/2 citron jaune
½ c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons frais brossés et émincés en lamelles
200 g de thon en boîte au naturel égoutté
80 - 100 g de filets de cabillaud cuits

80 - 100 g de filets de saumon frais, cuits
150 g de moules fraîches, préalablement nettoyées cuites et décortiquées