Pikante Riebelgrießtaler

Name: Pikante Riebelgrießtaler
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 375 g Wasser; 40 - 50 g Butter; 3 - 5 Prisen Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 130 g Riebelgrieß; 100 g Zwiebeln; 2 TL Kapern, eingelegt; 2 - 3 Stängel Petersilie, frisch; 1 Apfel, säuerlich; 20 g Zitronensaft; 1 TL Honig; 50 g Ziegenkäse; 50 g Roastbeef; 50 g Räucherforellenfilet; 50 g Pilze, in Öl; 70 - 100 g Blattsalat, gemischt; Olivenöl

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 2 Std. 55 Min

24 Stücke

Zutaten

Wasser (siehe Tipp)
375 g
Butter
40 - 50 g
Salz
3 - 5 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Riebelgrieß (siehe Tipp)
130 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Kapern, eingelegt
2 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 - 3 Stängel
Apfel, säuerlich
1
Zitronensaft
20 g
Honig
1 TL
Ziegenkäse in Scheiben
50 g
Roastbeef in Scheiben
50 g
Räucherforellenfilet
50 g
Pilze, in Öl
50 g
Blattsalat, gemischt
70 - 100 g
Olivenöl zum Beträufeln