Kompatible Versionen
Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 20 g Butter
- 20 g Weizenmehl, glatt
-
½
Bund Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
oder 10 - 15 g gemischte frische Wildkräuter (z. B. Giersch, Löwenzahn, Spitzwegerich, Gundermann), - 200 g Frischkäse
- ½ TL Salz und 4 Prisen für das Fleisch
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 30 g Öl
- 130 g Zwiebeln, geviertelt
- 500 g Eierschwammerl, frisch, geputzt und geviertelt
- 4 Rindsschnitzel (à ca. 180 g)
- 2 TL Senf, mild
- 100 g Rotwein
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 4 EL Preiselbeerkompott
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 2589 kJ / 617 kcal
- Protein
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Fett
- 42 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 18.8 g
- Ballaststoff
- 8.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Rindsrouladen
1h 30min
Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree
1h 10min
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1h
Gefülltes Brathenderl
1h 45min
Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
1h 40min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Semmelfülle
1h 10min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2 Std. 45 Min