Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 portions

Zutaten

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (optional) en fines lamelles

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 35.9 g

Kalorien 523.5 kJ / 523.5 kcal

Fett 21.3 g

Kohlenhydrate 42.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Le pire cuisinier 4 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen...

Curry de poulet

Curry de poulet

35 Min

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

45 Min

Salade de fenouil au parmesan (TM5)

Salade de fenouil au parmesan (TM5)

10 Min

Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)

Soupe de courge au gingembre, lait de coco et pois chiches rôtis (12 portions)

40 Min

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 Min

Curry vert de poulet

Curry vert de poulet

55 Min

Risotto

Risotto

30 Min

Sauce au poivre vert

Sauce au poivre vert

20 Min

Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

40 Min

Linguine aux gambas

Linguine aux gambas

30 Min

Gaspacho

Gaspacho

1 Std. 15 Min

Soupe de nouilles chinoises et mélange de champignons

Soupe de nouilles chinoises et mélange de champignons

35 Min