Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

4.6 9 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Whiskey-Sahne-Zabaglione

Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
100 g
Apfelsaft
60 g
Zucker
40 g
Eigelb
6

Birnen und Fertigstellung

Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Birnen geviertelt, entkernt
2
Butter (à 2 cm)
2 Stückchen
Safran
1 Prise
Vanillezucker
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 8 g

Kalorien 1538 kJ / 368 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 3.3 g

Kohlenhydrate 33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide-Garen 29 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Sherry-Vinaigrette mit Erdbeer-Salat

25 Min

Sherry-Zimt-Pflaumen

1 Std. 20 Min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 Min

Cassis-Rotwein-Birnen

24 Std.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 Min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 Min

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

1 Std. 15 Min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9 Std.

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

50 Min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 Std. 15 Min

Gehackter Obstsalat mit Sabayon

30 Min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 Min