Sous-vide magrets de canard

Foie gras sous-vide

Rissoler des échalotes

Faire sauter 200 g d'ananas

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Saumon et salade de pomme et fenouil

Caramel liquide

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Sous-vide filets de poulet

Effiloché de porc sucré-salé

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Saumon teriyaki sous-vide