Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

La sauce aigre-douce à la cerise

de sucre en poudre
60 g
de vinaigre de vin rouge
60 g
de cerises fraîches ou surgelées
300 g
de fond de veau
200 g

Le magret

d'eau
1800 g
magret de canard avec la peau
1

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 687 kcal / 2887 kJ

Protein 53 g

Fett 25 g

Kohlenhydrate 57.5 g

Ballaststoff 3 g

Gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Natrium 1135 mg

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Frankreich

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