Menü: Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding

Menü: Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding

4.3 7 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Vanillepudding

Milch
1000 g
Eier
2
Zucker
100 g
Salz
2 Prisen
Maisstärke
60 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1

Couscous mit Lamm-Gemüse-Ragout

Couscous mittel
350 g
Wasser
850 g
Olivenöl
70 g
Salz
4 TL
Tomaten halbiert
500 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Lammfleisch in mundgerechten Stücken
400 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Safran (à 0,1 g)
2 Päckchen
Butter
20 g
Karotten in mundgerechten Stücken
150 g
Zucchini in mundgerechten Stücken
150 g
weiße Rüben in mundgerechten Stücken
150 g
Kürbisfleisch in Stücken (4 cm)
150 g
Koriander, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren
2 Stängel
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Garnieren
2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 22 g

Kalorien 2334 kJ / 558 kcal

Fett 34 g

Ballaststoff 2.7 g

Kohlenhydrate 38 g

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