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Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

4.5 (4 Bewertung)

Zutaten

Kabeljau und Kartoffeln

  • 1 Bio-Orange, unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
  • 1 Bio-Zitrone, unbehandelt, Schale abgeschält, Saft ausgepresst
  • 700 g Wasser
  • 400 g Kartoffeln, in Stücken (3-4 cm)
  • 400 g Zucchini, in Scheiben (5 mm)
  • 4 Kabeljaufilets (à ca. 120-200 g)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen

Schokoladen-Muffins

  • 100 g dunkle Schokolade, 50 % Kakao, in Stücken
  • 150 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 2 Eier
  • 200 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 300 g Weizenmehl, glatt
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Milch
  • 2 TL Backpulver

Zitrusbutter

  • 80 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Anissamen, ganz
    oder 1 TL Fenchelsamen, ganz
  • 1 TL Petersilie, frisch, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
4515 kJ / 1078 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
86 g
Fett
65 g
Ballaststoff
5.8 g

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