Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Ragoût de bœuf aux légumes-racines
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
6 portions
Zutaten
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de farine3 c. à soupe
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de viande de bœuf pour ragoût (gîte), coupée en cubes1000 g
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de beurre30 g
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de lard d'1 cm d'épaisseur, coupée en lardons1 tranche
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gros oignon pelé et coupé en deux1
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gousses d'ail4
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d'huile d'olive20 g
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de concentré de tomate2 c. à soupe
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de vin rouge corsé750 g
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cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) dilué dans 200 g d’eau1
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de sauge fraîche½ bouquet
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de romarin frais2 brins
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de piment d'Espelette3 pincées
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du sel
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du poivre moulu
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de panais coupés en morceaux100 g
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de carottes coupées en morceaux300 g
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de topinambours coupés en morceaux100 g
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de pommes de terre coupées en morceaux400 g
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de persil frais, équeuté½ bouquet
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
558 kcal /
2335 kJ
Protein
45 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
29 g
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