![Babas au rhum et fruits rouges Babas au rhum et fruits rouges](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4c666478-d595-4c60-832b-2f3a6923e8ee/Derivates/49fc8de4-510a-411e-874d-58840876b759.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les babas
- ½ sachet de levure boulangère sèche
- 35 g de lait
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe bombée de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 40 g de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop
- 1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
- 2 gousses de cardamome
- 2 étoiles de badiane
- 350 g d'eau
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g de rhum
Le décor
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 1 c. à soupe bombée de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre en poudre
- 200 g de fruits rouges frais variés
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1895 kJ / 453 kcal
- Protein
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 62 g
- Fett
- 18 g
Alternative Rezepte
Baba au rhum
4 godz.
Crème pâtissière
15min
Baba au rhum
3h
Baba aux agrumes
8 Std. 45 Min
Gâteau façon panettone
3h
Pâte levée feuilletée
12u. 30min
Mille-feuille à la crème pâtissière
5 godz.
Beignets aux pommes
1u. 20min
Pâte à chou
2h
Crème pâtissière XXL
15min
Crème pâtissière Mode Sauce
15min
Crème renversée au caramel, langues-de-chat
8 godz.