Sugar Snap Pea and Chicken Salad

Sugar Snap Pea and Chicken Salad

4.4 16 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

8 portions

Zutaten

Dressing

lemon
1
shallots cut into pieces
2 oz
extra virgin olive oil
4 oz
apple cider vinegar
2 oz
honey
1 tsp
salt to taste
½ tsp

Poached Chicken and Sugar Snap Peas

water divided, plus extra to cover
40 oz
sugar snap peas trimmed, thinly sliced lengthwise
16 oz
red onions cut into wedges
4 oz
boneless, skinless chicken breasts (approx. 4)
28 oz
baby spinach
3 oz
feta cheese crumbled
3 oz
fresh mint leaves only, hand torn
5 - 8 sprigs
sliced almonds to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 293 mg

Protein 29 g

Kalorien 1326 kJ / 317 kcal

Fett 19 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mindfully Mediterranean 12 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen...

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30 Min

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt

45 Min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 Min

Southwest Quinoa

40 Min

Roasted Potato Salad

1 Std.

Lemon Garlic Broccoli

20 Min

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25 Min

Creamy Broccoli Salad

10 Min

Curried Chicken and Apple Salad

30 Min

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

15 Min

Green Bean Gremolata

25 Min

Greek Stuffed Chicken

1 Std. 35 Min