Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

de parmesan coupé en morceaux
60 g
de farine de blé
50 g
de beurre coupé en morceaux
60 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de cacahuètes grillées à sec, salées
50 g
de carottes coupées en tronçons
250 g
d'eau
400 g
carottes nouvelles, avec un peu de tige
6
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
1
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de persil frais, équeuté
5 g
le zeste d'un citron vert non traité

le zeste d'un citron jaune non traité
de mélange de jeunes pousses de salade
50 g
d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
300 g
de crème liquide 35% m.g. très froide
150 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 379 kcal / 1576.5 kJ

Protein 18.3 g

Fett 28.8 g

Kohlenhydrate 11.5 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 15 g

Natrium 600.7 mg

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Frankreich

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