Sous-vide côte de bœuf, désossée

Omelette au poulet tandoori

Figues à la cardamome et glace au yaourt (sous-vide)

Caramel de base

Boulettes d'asperges au gruyère, dip de carotte cumin-sésame

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Poulet à la crème de citron et panais

Lassi à la mangue et à la cardamome

Le Maltais

Poires sous-vide à la cannelle

Saumon aux épices et pommes de terre

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel