Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

4.3 27 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

Macadamia cream

sourdough bread cut into pieces
50 g
milk
175 g
extra virgin olive oil
35 g
macadamia nuts toasted
150 g
Dijon mustard
2 tsp
lemon zested and juiced
1
apple cider vinegar
50 g
sea salt to season
ground black pepper to season

Spring vegetables

water
500 g
sea salt
1 tsp
green beans trimmed
200 g
asparagus trimmed
2 bunches
fresh green peas
250 g
fresh mint leaves only, roughly chopped
2 sprigs

Crispy-skinned snapper

salted butter
100 g
snapper fillets, skin on
6
sea salt flakes to season
ground black pepper to season
vegetable oil
4 tbsp
lemon juice only
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1510.1 mg

Protein 31.9 g

Kalorien 2854.6 kJ / 679.7 kcal

Fett 53.8 g

Ballaststoff 8.4 g

Gesättigte Fettsäuren 14.9 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Good Food Mark LaBrooy 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen...

Spiralized sweet potato curry rosti

30 Min

Rice paper rolls (Thermomix® Cutter)

1 Std.

Miso chicken noodle soup (Diabetes)

30 Min

Dark chocolate pecan bites

1 Std. 5 Min

Curry pork sosaties

24 Std. 30 Min

Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

2 Std. 30 Min

Coffee-rubbed beef with fennel salad

3 Std. 15 Min

Rosemary and bacon stuffed onions

1 Std. 50 Min

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

2 Std.

Open fish burgers

1 Std.

Gwinganna pumpkin and seed porridge

25 Std. 20 Min

Crispy Japanese chicken with pickled cucumbers

1 Std. 35 Min