Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 14 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1501 mg

Protein 42 g

Kalorien 2366 kJ / 565 kcal

Fett 18 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 53 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Daily & Creative 30 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen...

Cauliflower with Pea Purée

40min

Keto Cauliflower Stuffing

1h 15min

Steamed Whole Grain Bread TM6®

2h 30min

Squid Ink Pasta Bolognese (Gut Health)

45min

Sweet Potato Casserole with Labne and Dukkah (Bill Yosses)

24h 55min

Purple Cabbage with Pecan Salad

15min

Sautéing 10 oz Fennel

25min

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

20min

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45min

Persian Chicken and Rice

1h 35min

Gochujang Ramen Noodles

30min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

45min