Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 86 g

Kalorien 12102 kJ / 2990 kcal

Fett 12 g

Ballaststoff 70.3 g

Kohlenhydrate 571 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen...

Fougasse

12 Std. 50 Min

Pan brioche integrale

21 Std. 45 Min

Pane integrale alla curcuma

16 Std.

Panini della Val Venosta

15 Std. 30 Min

Pane di segale

20 Std. 30 Min

Pane integrale

3 Std. 15 Min

Pane multicereali

17 Std. 30 Min

Pane al rosmarino

10 Std. 55 Min

Filone di segale

4 Std.

Panini alle erbe

3 Std. 5 Min

Pane contadino

19 Std.

Pane ai cereali

3 Std.