Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

3.3 15 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

70 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de coriandre fraîche pour la finition
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 479.3 mg

Protein 40.3 g

Kalorien 2547.8 kJ / 605 kcal

Fett 20 g

Ballaststoff 3.3 g

Gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 61.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Black & White 11 Rezepte
Frankreich

Noir Absolu 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Polenta crémeuse au bleu et aux épinards

25 Min

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

50 Min

Buddha bowl lentilles, petit épeautre et crevettes

1 Std. 15 Min

Nouilles de riz aux crevettes, lait de coco et brocoli

30 Min

Chirashi (riz vinaigré aux petits légumes et tofu laqué)

1 Std. 45 Min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 Min

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

2 Std. 30 Min

Nage de saint-jacques et gambas

1 Std.

Ravioli au porc haché et bouillon

40 Min

Riz noir à la mangue et au saumon

45 Min

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

1 Std.

Œufs brouillés au saumon fumé

20 Min