Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
Zutaten
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
3 brins de persil frais, équeuté
-
25 g de beurre
-
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
-
1500 g d'eau
-
30 g de jus de citron (½ citron)
-
pommes de terre (optional) pour le service
-
filet de jus de citron (optional) pour le service
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen...
Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide
1 Std. 10 Min
Salade pommes de terre, pavé de saumon, flan de légumes et poires au chocolat
55 Min
Purée de pomme de terre et merguez
55 Min
Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry
40 Min
Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
40 Min
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30 Min
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
1 Std. 45 Min
Sauce Messine
10 Min
Poisson vapeur au citron et légumes
40 Min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1 Std.
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50 Min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 Min