Zum Hauptinhalt springen Suchen
Religieuse au café

Religieuse au café
4.3 11 Bewertungen
Vorbereitung 50 Min
Gesamt 4 Std. 40 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

La crème pâtissière
  • 500 g de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 14 g de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 45 g de fécule de maïs
  • 15 g d'extrait naturel de café
  • 65 g de beurre en morceaux
La crème au beurre
  • 10 g d'eau
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 g d'œuf
  • 6 g de jaune d'œuf
  • 60 g de beurre en morceaux
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 4 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 120 g de farine T55
  • 3 œufs
Le glaçage
  • 300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
  • 4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Protein 14 g
Kalorien 2277 kJ / 548 kcal
Fett 41 g
Kohlenhydrate 107 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

4.3(70)

40 Min

Petites maisons en pain d'épices

4.5(2)

5 Std. 30 Min

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

3.6(37)

1 Std.

Number cake 10

4.3(12)

2 Std. 15 Min

Saint-Honoré

3.9(16)

3 Std.

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8(19)

3 Std. 15 Min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

4.0(130)

2 Std. 45 Min

Brioche feuilletée tressée

4.1(25)

17 Std. 45 Min

Churros maison et pâte à tartiner

4.1(76)

1 Std. 10 Min

Fraisier

4.6(116)

15 Std.

Brioche feuilletée

4.5(106)

5 Std.

Tartelettes au citron meringuées

4.6(49)

14 Std. 15 Min