Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
Zutaten
Le crumble
-
180 g de parmesan coupé en morceaux
-
150 g de beurre coupé en morceaux
-
240 g de farine de blé
-
5 brins de persil frais équeutés
La gelée de citron
-
400 g de jus de citron
-
20 g de sucre en poudre
-
8 g d'agar-agar
La purée de panais et potiron
-
700 g d'eau
-
650 g de panais coupé en morceaux
-
700 g de chair de potiron coupée en morceaux
-
200 g de lait
-
5 pincées de sel
-
5 pincées de poivre moulu
-
60 g de beurre en morceaux
-
8 petites escalopes de foie gras de canard cru
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen...
Pumpkin pie et noisettes torréfiées
1 Std. 40 Min
Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti
40 Min
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13 Std.
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)
55 Min
Ravioli de courge aux noisettes
1 Std. 35 Min
Granité basilic
Keine Bewertungen
Soupe de patates douces à la noisette et filets de dinde aux herbes
55 Min
Soupe de butternut, chèvre et œuf
40 Min
Soupe de carottes, poireau et cheddar
30 Min
Soupe de potimarron
35 Min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 Min