Bohneneintopf mit Gerste

Name: Bohneneintopf mit Gerste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund frische Petersilie; 500 g Fleischparadeiser; 200 g Paprika, gemischt; 35 g getrocknete Tomaten in Öl; 80 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 70 g Rollgerste; 170 g Käferbohnen; 170 g weiße Bohnen; 150 g Wasser; &frac23; TL Salz; 1 &frac13; TL Bohnenkraut, getrocknet; &frac23; TL Rosmarin, getrocknet; ¼ - &frac13; TL Cayennepfeffer; 1 &frac13; TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

4.5 22 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Fleischparadeiser geviertelt
500 g
Paprika, gemischt (rot und gelb), in Stücken
200 g
getrocknete Tomaten in Öl und 15 g vom Öl
35 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Rollgerste
70 g
Käferbohnen gewaschen und abgetropft
170 g
weiße Bohnen gewaschen und abgetropft
170 g
Wasser
150 g
Salz
⅔ TL
Bohnenkraut, getrocknet
1 ⅓ TL
Rosmarin, getrocknet
⅔ TL
Cayennepfeffer
¼ - ⅓ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ⅓ TL
⅔ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)