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Jerked Chicken-Tacos mit Ananas-Rotkohl-Salat und Koriander-Minz-Sauce
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 12 Std. 30 Min
6 Portionen
Zutaten
Jerked Chicken
-
Zwiebeln halbiert150 g
-
Knoblauchzehen2
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben50 g
-
Chilischote, rot, getrocknet1
-
Thymian, getrocknet1 TL
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Nelken, gemahlen¼ TL
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Piment, gemahlen½ TL
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Zimt½ TL
-
Paprika de la Vera1 TL
-
Muskat¼ TL
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Limette unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst1
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Salz2 TL
-
brauner Zucker2 TL
-
Öl2 EL
-
Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut (siehe Tipp)1000 g
Koriander-Minz-Sauce
-
Koriander abgezupft30 g
-
Minze abgezupft10 g
-
Petersilie abgezupft20 g
-
Crème légère150 g
-
Salz1 Prise
-
Pfeffer1 Prise
Ananas-Rotkohl-Salat
-
Rotkohl in Spalten200 g
-
Ananas, frisch in kleinen Würfeln (1 cm)200 g
-
Öl20 g
-
Himbeeressig20 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
Fertigstellung
-
Taco Shells12
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1277 mg
Protein
34 g
Kalorien
2731 kJ /
653 kcal
Fett
30 g
Ballaststoff
7.3 g
Gesättigte Fettsäuren
8 g
Kohlenhydrate
67 g
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