Erbsensuppe mit Nockerl

Name: Erbsensuppe mit Nockerl
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Weizenmehl, griffig; 1 Ei (Größe M); 75 g Milch; 1030 g Wasser; ¾ TL Salz; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 50 - 75 g Frühlingszwiebeln; 90 - 100 g Karotten; 60 g Kohlrabi; 10 g Öl; 50 g Tomaten; 4 - 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Erbsen, tiefgekühlt; 1 Bund Petersilie; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Weizenmehl, griffig
1 Ei (Größe M)
75 g Milch
1030 g Wasser
¾ TL Salz
2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
50 - 75 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (2-3 cm)
90 - 100 g Karotten, in Stücken
60 g Kohlrabi, in Stücken
10 g Öl
50 g Tomaten
4 - 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
300 g Erbsen, tiefgekühlt
1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte: pro 1 Portionen
Kalorien: 1165 kJ / 278 kcal
Protein: 12 g
Kohlenhydrate: 46 g
Fett: 6 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ballaststoff: 7 g
Natrium: 513 mg