Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Name: Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de patate douce; 35 g de beurre; 100 g d'oignon; 500 g de filet mignon de porc; 500 g d'eau; 700 g de pommes de terre; 25 g de crème fraîche; 5 pincées de sel; 5 pincées de poivre moulu; 160 g de crème liquide 30-40% m.g.; 180 g fromage de chèvre en bûche; 1 c. à soupe de miel

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

500 g de patate douce, coupée en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
35 g de beurre, coupé en morceaux
100 g d'oignon, coupé en morceaux
500 g de filet mignon de porc
500 g d'eau
700 g de pommes de terre, coupées en morceaux
25 g de crème fraîche
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
160 g de crème liquide 30-40% m.g.
180 g fromage de chèvre en bûche
1 c. à soupe de miel

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 2680.1 kJ / 640.6 kcal
Protein: 16.1 g
Kohlenhydrate: 61.1 g
Fett: 38.2 g
Gesättigte Fettsäuren: 24.5 g
Ballaststoff: 10.4 g
Natrium: 418.6 mg