Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette

4.1 19 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zitrone, unbehandelt abgeschält und ausgepresst
1
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl und 2 EL zum Braten
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zucker
½ TL
Wasser
500 g
Eier
6
Spargel, weiß geschält, in Stücken (4 cm)
1000 g
getrocknete Tomaten, in Öl
100 g
Oliven, schwarz, entsteint
100 g
Basilikum
3 Stängel
Thunfisch, frisch in 4 Steaks
800 g
Pfeffer zum Würzen
Radieschen gehobelt
40 g
Kapernäpfel, eingelegt abgetropft
10 - 20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 833 mg

Protein 68 g

Kalorien 2735 kJ / 654 kcal

Fett 31 g

Ballaststoff 10.3 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Endlich Spargelzeit! 44 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis

50 Min

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6 Std. 25 Min

Lachs mit Erdbeertopping

30 Min

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

30 Min

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

1 Std.

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

1 Std.

Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

2 Std. 10 Min

Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce

1 Std.

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45 Min

Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous

25 Min

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 Min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1 Std. 20 Min