Mistkratzerli Americaine

Mistkratzerli

• 2 Mistkratzerli (je ca. 550 g)
• ½ Bund Rosmarin (ca. 10 g), Nadeln abgezupft
• 2 Knoblauchzehen
• 40 g Olivenöl
• 1 TL Paprika, mild
• 1 TL Currypulver, mild
• 1 TL Salz

Vinaigrette

• 40 g Schalotten, halbiert
• 1 Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
• 250 g Cherry-Tomaten
• 50 g Olivenöl
• 25 g Weissweinessig
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer, gemahlen