Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 parts

Zutaten

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 4 g

Kalorien 1914 kJ / 465 kcal

Fett 48 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs & épices 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Sauce gribiche

15 Min

Foie gras de canard

72 Std.

Foie gras au café et aux pruneaux

1 Std. 35 Min

Gravlax de canard aux agrumes

12 Std. 30 Min

Chutney de poires

55 Min

Foie gras d'oie à la truffe

72 Std.

Langoustines sauce au whisky

1 Std. 10 Min

Foie gras farci aux figues

24 Std.

Cuillères de langoustine au cognac

35 Min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 Min

Sauce périgourdine

35 Min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 Min