Kompatible Versionen
DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 - 3 brins de persil plat frais, équeutés (réserver les tiges)
- 1 gousse d'ail
- 120 g de croûtons de pain dur
- 8 coquilles Saint-Jacques entières
- 2 échalotes, coupées en deux
- 160 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 500 g de vin blanc sec
- 200 g d'eau
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 80 g de farine de blé
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1781.2 kJ / 427.9 kcal
- Protein
- 13.1 g
- Kohlenhydrate
- 19.4 g
- Fett
- 28.2 g
- Ballaststoff
- 1.8 g
Alternative Rezepte
Feuilleté au crabe
1h 20min
Bars en croûte feuilletée
3 Std.
Lotte à l'andouille
1h 20min
Bar farci à l'oseille
1 Std. 10 Min
Blanquette de noix de saint-jacques
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Palourdes et amandes farcies
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Coquille Saint-Jacques gratinée
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Cassolette de saint-jacques et crevettes
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Lotte et crevettes à l'américaine
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