Lammkarree mit Pilzrisotto

Lammkarree mit Pilzrisotto

4.8 83 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Lammkarree

Lammkarree Knochen geputzt
1200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl
2 EL
Butter
50 g
Rosmarin
3 Zweige
Thymian
3 Zweige
Knoblauchzehen angedrückt
2
Weißwein
60 g

Pilzrisotto

Parmesan in Stücken (2 cm)
70 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Pilze in Würfeln (2 cm)
400 g
Butter
20 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis
375 g
Weißwein, trocken
100 g
Lammfond
900 g
Salz
1 ½ - 2 TL
Pfeffer
1 TL

Fertigstellung

Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2130 mg

Protein 42 g

Kalorien 5221 kJ / 1248 kcal

Fett 92 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 40 g

Kohlenhydrate 57 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Garantiert gelungen 28 Rezepte
Deutschland

Weihnachtsrezepte 26 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Trüffelrisotto

45min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1h 35min

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

1h 10min

Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto

1h 50min

Risotto mit getrockneten Steinpilzen

45min

Steinpilz-Risotto

40min

Sauce Rouille

25min

Muschelnudeln mit Waldpilzfüllung

1h 10min

Rote-Bete-Risotto mit Orangen-Fenchel-Salat

1h 10min

Trüffelrisotto

45min

Risotto mit Steinpilzen

50min

Pot au Feu von Edelfischen

45min