Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise

Name: Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Sonnenblumenöl; 2 - 3 Knoblauchzehen; 2 Eidotter; 1 TL Zitronensaft; 1 - 2 Prisen Salz; 1 TL Senf; 4 Frühlingszwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 2 - 3 TL Salz; 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 800 g Faschiertes (vom Rind); 1200 g Lila Erdäpfel, Vitelotte; 80 g Olivenöl; 180 g rote Zwiebeln; 12 Zweiglein Rosmarin, frisch; Öl; 6 Burgerbrötchen

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Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchmayonnaise

Sonnenblumenöl
250 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3
Eidotter
2
1 Ei (Größe M)
Zitronensaft
1 TL
Salz nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Senf
1 TL

Burger Patties, Erdäpfelspalten und Zwiebelscheiben

Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
4
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3
Salz nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
2 - 3 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
1 - 2 TL
Faschiertes (vom Rind) in Stücken
800 g
Lila Erdäpfel, Vitelotte (je 200-220), halbiert
1200 g
1200 g Erdäpfel, (je 200-220), halbiert
Olivenöl
80 g
rote Zwiebeln in Scheiben (5 mm)
180 g