Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce
Zutaten
Gnocchi-Teig
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Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)500 g
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Wasser und mehr zum Kochen150 g
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Salz und etwas mehr zum Kochen9 g
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Mehl250 g
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Weichweizengrieß150 g
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Eigelb1
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Pfeffer, gemahlen1 g
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Muskat, frisch gerieben3 Prisen
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Rote Bete Pulver30 g
Pfeffer-Butter-Sauce und Fertigstellung
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Zwiebeln halbiert80 g
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grüne Pfefferkörner, eingelegt5 g
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Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen abgetropft1 g
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Butter in Stücken60 g
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Milch370 g
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Mehl20 g
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Salz2 g
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Muskat1 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
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