Pflaumen-Bulgur mit Honig-Speck

Pflaumen-Bulgur mit Honig-Speck

4.2 23 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Pflaumen entsteint, in Spalten (1 cm)
130 g
Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Peperoni, rot halbiert, entkernt, in Streifen
20 - 50 g
rosa Pfefferkörner
1 ½ TL
Öl
50 g
Paprika edelsüß
2 TL
Curry
4 TL
Kurkuma
1 ½ TL
Koriander
1 - 2 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Zimt
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Wasser
470 g
Bulgur
250 g
Bacon, geräuchert, in Scheiben
100 g
Honig zum Bestreichen
20 g
Wildkräuter zum Garnieren
Kresse zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 835 mg

Protein 15 g

Kalorien 2366 kJ / 565 kcal

Fett 34 g

Ballaststoff 10 g

Gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 56 g

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