Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Gougère puffs with salmon mousse
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 25 Std. 35 Min
20 pieces
Zutaten
Salmon mousse
-
fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)150 g
-
butter20 g
-
hot smoked salmon broken into pieces150 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
fresh dill leaves only1 sprig
-
pickled capers drained1 tbsp
-
lemon juice1 tsp
-
ground white pepper1 - 2 pinches
-
gelatine powder1 tsp
-
boiling water1 - 2 tbsp
Gougère puffs
-
Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)80 g
-
water150 g
-
sea salt½ tsp
-
chilli powder1 pinch
-
butter80 g
-
plain flour120 g
-
eggs3
-
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
224.2 mg
Protein
7.2 g
Kalorien
611 kJ /
145 kcal
Fett
11 g
Ballaststoff
0.3 g
Gesättigte Fettsäuren
6.2 g
Kohlenhydrate
4.7 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Festive Flavour
105 Rezepte
Australien und Neuseeland
Australien und Neuseeland
Das könnte dir auch gefallen...
Gougères
55 Min
Pear and blue cheese salad with hazelnuts (Thermomix® Cutter)
15 Min
Chicken and port pâté
1 Std. 30 Min
Salted Caramel Florentines
55 Min
Pâtè with Riesling
3 Std.
Smoked trout pâté
3 Std. 15 Min
Pork and chicken terrine
3 Std. 20 Min
Macadamia and Parmesan biscuits
25 Min
Cheese soufflés
30 Min
Steamed asparagus with caper crumbs
30 Min
Beetroot and tequila cured salmon
24 Std. 20 Min
Sous-vide strawberries with white chocolate mousse
2 Std.