Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

3.8 6 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 10 Min

12 pièces

Zutaten

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La garniture à la framboise

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

sucre glace (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 224.8 mg

Protein 7.3 g

Kalorien 1916.4 kJ / 458 kcal

Fett 32.6 g

Ballaststoff 2.2 g

Gesättigte Fettsäuren 19.2 g

Kohlenhydrate 35.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Desserts de Noël 10 Rezepte
Frankreich

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Rezepte
Frankreich

Les promesses du Thermomix® 207 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Praliné

30 min

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

35 min

Macarons à la fraise

2 h 30 min

Brownie, choux à la chantilly vanillée

1 h 30 min

Entremets chocolat, insert framboise

17 h

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3 h 30 min

Brownies caramel beurre salé et noix de pécan

2 h 30 min

Caramels

3 h

Gros beignets à la compote de pommes

3 h 40 min

Curd à la framboise

15 min

Entremets exotique

24 h

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15 h