Eiersalade in Krokante Paasnestjes

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

12 stuk

Zutaten

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water vullen tot 1 l markering

Paasnesten

boter om in te vetten
bloem
250 g
olijfolie
30 g
water
120 g
zout
½ tl

Eiersalade

peterselie, vers alleen bladeren
2 takjes
sjalotten
20 g
zure room, 12% vet
30 g
mosterd
10 g
mayonaise
10 g
azijn
10 g
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
bieslook, vers (optional) voor garnering

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 143.8 mg

Protein 5 g

Kalorien 591.3 kJ / 141.3 kcal

Fett 5.9 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Kohlenhydrate 16.5 g

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