Bohnen-Tomaten-Salat
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Bohnen-Tomaten-Salat

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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebouillon
    oder 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 200 g grüne Bohnen, frisch, gerüstet, halbiert
  • ¼ TL Anissamen, ganz
  • 1 TL Olivenöl
  • 40 g Zitronensaft
  • 300 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 3 Datteln, entsteint, halbiert
  • 1 TL Ahornsirup
    oder 1 TL Honig
  • 1 TL Salz
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer, gemahlen, nach Belieben
  • 1 rote Zwiebel, in Ringen
  • 1 Dose Kidneybohnen, aus der Dose (Abtropfgew. 255 g), abgespült, abgetropft

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1256 kJ / 300 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
4 g
Ballaststoff
17.1 g

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