Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

3.6 5 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

weißer Portwein
75 g
Wermut, trocken (z. B. Noilly Prat)
75 g
Weißwein
75 g
Schalotten
50 g
Trüffelbutter
80 g
Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)
300 g
Geflügelfond
500 g
Sahne
200 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Trüffel, frisch in feinen Scheiben
4 g
Entenbrust, geräuchert, in Scheiben
80 g
80 g Roastbeef, gegart, in Scheiben
Kerbel zum Garnieren
Kartoffelchips Sorte Trüffel, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 512.9 mg

Protein 8.1 g

Kalorien 2506.4 kJ / 599.1 kcal

Fett 39.2 g

Ballaststoff 3.4 g

Gesättigte Fettsäuren 22.3 g

Kohlenhydrate 43.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Für besondere Momente 5 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen...

Vitello Tonnato

24h

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1h

Selleriepüree mit Honig

45min

Lammhüfte mit Safran-Spargelrisotto

1h 50min

Pho-Suppe mit Hähnchen

2h 15min

Wassermelonen- Gazpacho

1h 30min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Erdnuss-Blumenkohl mit Saté-Sauce

1h 20min

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1h 10min

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

1h 10min

Maronencremesuppe

30min

Original französische Zwiebelsuppe

1h