Zum Hauptinhalt springen Suchen
Profiteroles au caramel

Profiteroles au caramel
3.3 3 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 13 Std.
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le caramel au beurre salé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie
  • 60 g de beurre doux
  • ½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
  • 3 jaunes d'œufs
  • 230 g de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux mou
  • ½ c. à café de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La sauce caramel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe d'eau
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 8.3 g
Kalorien 3151 kJ / 753 kcal
Fett 49.8 g
Kohlenhydrate 68 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Desserts glacés 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen...

Mini-choux aux fraises

4.3(3)

1 Std. 10 Min

Sucre glace

4.9(461)

5 Min

Crème fouettée Passion

3.8(16)

5 Min

Croissants aux pommes

4.0(8)

16 Std. 40 Min

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0(2)

5 Std. 40 Min

Choux aux fruits confits

3.0(2)

2 Std.

Eclairs choco-café

3.7(13)

24 Std.

Opéra de foie gras

3.8(12)

24 Std.

Mai - Crémeux meringué griotte violette

4.0(2)

30 Min

Choux poire-caramel au beurre salé

4.6(5)

4 Std. 35 Min

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

4.0(4)

2 Std.

Choux vanillés

4.6(17)

1 Std. 20 Min