![Mini-forêts noires Mini-forêts noires](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/241115.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La génoise au chocolat
- beurre, pour les moules
- 6 œufs
- 6 c. à soupe d'eau, tiède
- 250 g de sucre en poudre
- 10 g de sucre vanillé maison
- 500 g de cerises griottes, au sirop
- 200 g de farine de blé, et un peu pour les moules
- 50 g de fécule de maïs
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café bombée de levure chimique (1/2 sachet)
- 6 gouttes d'arôme d'amande amère
- 2 pincées de cannelle en poudre
La crème à la cerise
- eau
- 40 g de fécule de maïs
- 2 c. à soupe de kirsch
La chantilly
- 600 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de mascarpone, très froid
- 10 g de sucre vanillé maison
Le montage
- 200 g de copeaux de chocolat, pour la finition
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 2702.4 kJ / 647.2 kcal
- Protein
- 10.5 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 35.3 g
- Fibre
- 4.8 g
In Collections
Alternative recipes
Saint-honoré au citron
2 Std. 25 Min
Couronne de choux aux fraises
2h 30min
Mini-saint-honoré
2h
Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron
1 Std. 45 Min
Mignardises à la mousse de fruit
7 Std. 45 Min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3h 15min
Gâteau au café et à la vanille
5h 15min
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12sa
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
4h
Forêt-noire
2h 30min
Opéra
24sa
Choux vanille-framboise
2h 30min