Mini-forêts noires

Mini-forêts noires

4.3 6 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

10 pièces

Ingredients

La génoise au chocolat

beurre pour les moules
6 œufs
250 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
6 c. à soupe d'eau tiède
500 g de cerises griottes, au sirop
200 g de farine de blé et un peu pour les moules
50 g de fécule de maïs
1 c. à café bombée de levure chimique (1/2 sachet)
20 g de cacao en poudre non sucré
6 gouttes d'arôme d'amande amère
2 pincées de cannelle en poudre

La crème à la cerise

2 c. à soupe de kirsch
40 g de fécule de maïs
eau

La chantilly

600 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone très froid
10 g de sucre vanillé maison

Le montage

200 g de copeaux de chocolat pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 10.5 g

Calories 2702.4 kJ / 647.2 kcal

Fat 35.3 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grands classiques - en mignardises 10 Recipes
France

You might also like...

Mousse surprise

14 h

Mignardise : macarons rose-gingembre

13 h 30 min

Demi-sphère framboise choco vanille

17 h

Croustillant chocolat-framboise

16 h

Dessert meringué comme un mojito

9 h

Omelette norvégienne revisitée

5 h

Choux meringués aux fruits de la Passion

2 h 45 min

Fleur en pâte feuilletée

1 h

Choux menthe-chocolat

5 h 45 min

Mignardises façon Irish coffee

4 h 10 min

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

2 h

Mille-feuille à l'abricot

45 min