Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Rotkraut, ohne Strunk, in Stücken
- 60 g rote Zwiebeln, geviertelt
- 150 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 TL Kümmel, ganz "Feine Prise"
- ½ TL Salz
- 20 g Butter
- 120 g Rote Rüben-Saft, etwas mehr zum Marinieren
- 70 g Sherry, etwas mehr zum Marinieren
- 50 g Orangensaft, frisch gepresst
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 8 Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 Spritzer Essig
- 50 g Preiselbeermarmelade
- 30 - 50 g Rucola
- Orangenschale, gerieben, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 899 kJ / 214 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 13 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Chicorée mit Blauschimmelsauce
25 min
Traubenkuchen mit Olivenöl
1h 40min
Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto
1h 20min
Makrelen-Kresse-Aufstrich
10min
Rote-Rüben-Relish
1 Std. 15 Min
Heringssalat
1hod. 5min
Gurkencremesuppe mit Garnelenspießchen
35 Min
Matjesstulle mit Kressedip
2 godz. 40 min
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35 Min
Eichblattsalat mit Birnen und Forelle
15min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 min
Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle
30 min