Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di carota a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di porri a rondelle
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di acqua
- 500 g di trippa tipo lampredotto
- 1 patata a cubetti
- 1 pizzico di peperoncino secco piccante
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1126 kJ / 269 kcal
- Protein
- 23.2 g
- Carbohydrates
- 11.7 g
- Fat
- 14.4 g
- Fibre
- 3.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crostini con fegatini di pollo
40 min
Paté di fegatini
30 min
Bozza pratese
2 godz. 45 min
Trippa all'empolese
1h 15min
Peposo toscano
1 Std. 30 Min
Pappa al pomodoro
35 min
Trippa in umido
1h 10min
Trippa in bianco alla napoletana
1 Std. 30 Min
Schiacciata fiorentina
50 min
Trippa alla parmigiana
1 Std. 20 Min
Coda alla vaccinara
3 Std.
Trippa alla fiorentina
1h 15min