Search
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
4.5 15 ratings
Prep. 35 min
Total 50 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Vinaigrette
  • Pinienkerne
    20 g
  • getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)
    20 g
  • weißer Portwein
    5 EL
  • Fenchelknolle in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt
    ½
  • rote Zwiebel klein (50 g), halbiert
    1
  • glatte Petersilie abgezupft
    6 Stängel
  • Basilikum abgezupft
    6 Stängel
  • Weißweinessig
    5 EL
  • Olivenöl
    6 EL
  • Zitronenschale Bio
    ½ TL
  • Schnittlauch in Röllchen
    1 EL
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer
    4 Prisen
Püree und Fertigstellung
  • Wasser
    600 g
  • Kartoffeln in Stücken
    700 g
  • Safran
    1 Dose
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    4 Prisen
  • Seehechtfilets (à 200 g)
    4
  • Olivenöl
    8 EL
  • Butter
    10 g
  • Knoblauchzehe angedrückt
    1
  • Thymian
    4 Zweige

Nutrition per 1 Portion

Calories 718 kcal / 3012 kJ
Protein 40 g
Fat 45 g
Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

You might also like...

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

4.5(39)

1 h 20 min

Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

4(93)

1 h 15 min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

Zander auf Shiitake-Pak Choi

4(15)

50 min

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

4.5(62)

35 min

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

4.5(29)

1 h

Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln

Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln

4.5(16)

1 h 35 min

Stubenküken mit Dattel-Couscous

Stubenküken mit Dattel-Couscous

4.5(16)

1 h 20 min

Gemüsereis mit Lamm

Gemüsereis mit Lamm

4.5(29)

40 min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

4(45)

1 h

Lamm mit Artischocken

Lamm mit Artischocken

4.5(15)

1 h 30 min

Kalbsleber venezianisch

Kalbsleber venezianisch

4.5(65)

40 min

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

4(173)

1 h 10 min