Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

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Prep. 10 min

Total 25 min

6 portions

Ingredients

100 g de vinaigre de vin blanc
30 g de sucre en poudre
80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1 g

Calories 212 kJ / 50 kcal

Fat 1 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 8 g

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